本發明公開一種高蛋白蠶蛹牛骨蛋白飲料,其特征在于,包括以下重量份組分:鮮牛骨100-120、蠶蛹20-30、正己烷0.3-0.45、中性蛋白酶0.1-0.12、活性炭脫色1-1.5、小蘇打2-3、堿性蛋白酶0.5-0.6、三氯蔗糖1-2、乳酸菌0.4-0.6、適量的乙醇溶液、適量的水。本發明利用昆蟲蠶蛹結合牛骨制備了高蛋白飲料,同時充分利用牛骨中的維生素以及礦質元素,使得制品營養豐富,在者,通過乳酸菌,一方面發酵,另一方面進一步促進蛋白酶的酶解,促進氨基酸的分解,豐富了制品的口味。
聲明:
“高蛋白蠶蛹牛骨蛋白飲料以及制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
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