本發明公開了一種用廢糖蜜和地溝油雙碳源發酵生產槐糖脂的方法,其特征在于,所述方法包括如下步驟:(1)將球擬酵母菌接種到YPD斜面培養基上制菌懸液(2)制種子液(3)將種子液接種于以廢糖蜜和地溝油為底物的發酵培養基中發酵(4)乙酸乙酯提取槐糖脂。本發明實現廢棄物的資源化利用,大大降低了槐糖脂的生產成本。解決了地溝油排放污染大、再次進入食用領域危害大的問題,實現了地溝油資源的合理化利用。該工藝不需要復雜的設備,而且發酵過程簡單易行,有利于槐糖脂的開發、應用和推廣。
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