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    火焙魚的加工制作方法

    925   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 08:28:35
    本發明涉及一種火焙魚的加工制作方法，其特征在于開發出了獨特的“腌制→晾干→蒸煮→風干→熏制”的現代火焙魚加工制作方法，該技術方法完全可以替代傳統的火焙魚“腌制→鐵鍋微火焙干→熏制”的加工制作方法，所用的原料魚最好是刁子魚和嫩仔魚，也可以是草魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚等淡水魚，采用控溫低溫腌制，可以長年生產；用該方法所制得的火焙魚口感肉質緊密，具有特殊的火焙魚的香味和風味，外觀色澤呈均勻的金黃色澤，不含化學添加劑、防腐劑，未檢出苯并芘；用該發明技術方法制得的火焙魚色香味俱佳，營養豐富，食用安全性高，可以放心食用。
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    聲明：
    “火焙魚的加工制作方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
    我是此專利(論文)的發明人(作者)
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