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    酸奶的制備工藝

    1103   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 08:28:35
    本發明公開了一種酸奶的制備工藝，它涉及食品制備工藝技術領域，它的制備工藝為：鮮牛奶與白砂糖進行調配→預熱→均質→滅菌→冷卻→冷卻后的牛奶與紫甘藍復原乳進行接種→灌裝→發酵→冷卻后熟→成品→檢驗。本發明有利于擴大市場；可以制成凝固型酸奶，也可以制作攪拌型酸奶，選擇性高；紫甘藍色素作為一種天然的植物化學物質，具有很強的抗氧化作用，對人體健康有益；色澤漂亮天然，不用加入色素，符合消費者食品安全消費需求。
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    聲明：
    “酸奶的制備工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
    我是此專利(論文)的發明人(作者)
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