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    基于近紅外的牛肉品質分級方法

    1077   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 08:58:47
    本發明公開了一種基于近紅外技術的牛肉品質分級方法。該方法包括以下步驟：采集樣品的近紅外光譜數據，同時檢測樣品的顏色、pH、剪切力和蒸煮損失的品質指標；對光譜數據和品質指標進行統計分析，建立牛肉品質的預測模型；同時依據NY/T2793?2015《肉的食用品質客觀評價方法》鑒別牛肉品質等級。本方法的檢測過程簡便、快速、無損而且適合在場在線，可以普及推廣到市場和商超的肉類檢測。
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    聲明：
    “基于近紅外的牛肉品質分級方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
    我是此專利(論文)的發明人(作者)
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