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    豬肉肉質的鑒定或預測方法

    800   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 06:26:12
    本發明公開了豬肉肉質的鑒定或預測方法，其通過通過實時熒光定量PCR(qRT-PCR)測定基因glycogenin-1-like、基因PRKAG3的表達量、基因glycogen?synthase-1的表達量、基因hexokinase-1的表達量、基因hexokinase-2的表達量來鑒定和預測豬肉的肉質。該方法可以根據對這幾個關鍵基因表達量的檢測來對豬肉肉質性能進行判斷，避免了凡是肉質測定就必須要進行豬只屠宰的過程，減少了肉質性能檢測的成本。通過該公式可以再豬育種工作中增加更多的可靠數據，提高選育準確度，同時替代部分同胞測定，減少企業育種成本。
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