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    牛肉產地的標志物篩選方法及其應用

    1186   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 07:29:30
    本發明涉及牛肉產地鑒定領域，具體而言，涉及一種牛肉產地的標志物篩選方法及其應用。所述方法包括：1)使用色譜?質譜聯用對不同產地牛肉的脂質樣品進行檢測；2)采用非靶向脂質輪廓分析以及主成分分析對檢測結果進行分析；3)對分析結果進行顯著性差異分析得到所述不同產地牛肉脂質之間的差異因子；4)將所述差異因子與脂質組學數據庫對比后得到標志物。所述的篩選方法基于非靶向脂質組學的分析，并采用化學計量學分析了差異標記物，用以此方法篩選出的標志物進行產地鑒別，具有高準確率。
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