本發明公開了一種評價棉籽油中棉酚脫毒情況的方法,由于棉籽油中游離棉酚穩定性很差,往往在常溫下,較短時間會降解80%以上,棉籽油中游離棉酚在生產加工到上市銷售期間就已經基本降解完全?,F行國家標準GB?5009.148—2014檢測市場上棉籽油中游離棉酚含量的方法,并不能真實反映棉籽油生產過程中游離棉酚脫毒情況。本發明考察了棉籽油中游離棉酚的降解產物的化學結構,確定了游離棉酚和降解產物之間的量變關系,通過檢測棉籽油中游離棉酚降解產物的含量,利用游離棉酚和降解產物的量變關系公式計算出棉籽油在生產過程棉籽油中殘留的游離棉酚含量,這種通過棉酚降解產物評價棉籽油中游離棉酚脫毒情況的方法更加科學、有效。
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