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    發酵型紅豆飲料的制備方法

    827   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 08:28:35
    本發明公開了一種發酵型紅豆飲料的制備方法，選用植物乳桿菌(Lactobacillus?plantarum)作為發酵菌株，采用下述步驟制得：紅豆濾液的制備、接種、發酵、調配、粗磨、均質、瞬時殺菌、灌裝、巴氏殺菌、冷卻、檢驗和包裝。本發明的方法是將紅豆與多種原料配合，經過自然條件下篩選出的乳酸菌菌株發酵處理，風味獨特，適口性明顯改善，且易于消化；本發明完全以天然食品為原料，不含任何人工合成的香精、色素、化學防腐劑等，風味獨特，是一種營養健康型的新飲品，其同時具有紅豆、血糯米、花生、核桃仁、果汁和乳酸菌的生理功能，不但能產生良好的經濟效益，豐富紅豆制品，還能產生良好的社會效益和生態效益。
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    聲明：
    “發酵型紅豆飲料的制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
    我是此專利(論文)的發明人(作者)
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