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    土花豬香辣系列肉片制作工藝

    997   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 08:28:35
    一種土花豬香辣系列肉片制作工藝，具體步驟為：選用寧鄉土花豬新鮮瘦肉為原料；凍庫0—5℃保鮮；解凍后分割成片狀肉片；用優質谷酒、食鹽、白糖、胡椒、香油、麻油進行第一次拌配料；并浸泡30分鐘，浸泡后的肉片均勻貼在不銹鋼網板上，裝入烤箱進行烘烤，烘烤后進行蒸煮，蒸煮熟透后用高級植物油、辣椒、孜然、花椒、芝麻進行第二次拌配料，并浸泡30分鐘；第二次浸泡后的肉片冷卻濾油，冷卻濾油后紫外線消毒滅菌，包裝機打包、裝箱、再次紫外線消毒滅菌、檢驗出廠。本發明是一種無任何保鮮劑和化學添加劑的純綠色健康食品，味道香辣鮮美，方便攜帶，隨時食用，滿足各行業、各領域消費者需求。
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    聲明：
    “土花豬香辣系列肉片制作工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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