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    芝麻多肽及其制備方法和應用

    752   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 08:56:56
    本發明屬于食源蛋白深加工技術領域，具體涉及一種芝麻多肽，該多肽由8個氨基酸組成，其序列為：Glu?Ala?Cys?Ile?Gln?Ala?Cys?Lys(EACIQACK)。本發明芝麻多肽既可通過酶解芝麻蛋白分離純化后獲得，也可采用化學固相合成方法人工合成。本發明通過測定DPPH清除能力、ABTS清除能力、總抗氧化能力（FRAP）及ACE抑制能力發現：該多肽具有強抗氧化與強降血壓活性，可以作為功能活性成分用于制備藥物、保健品、食品、營養強化劑、飼料、化妝品、日化用品等領域，具有廣闊的市場前景。
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    “芝麻多肽及其制備方法和應用” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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    化學分析
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