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    基于電子鼻與電子舌的不同陳釀年份山西老陳醋快速檢測方法

    816   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 08:58:22
    本發明屬于食品檢測技術領域，具體涉及一種基于電子鼻與電子舌的不同陳釀年份山西老陳醋快速檢測方法。收集市售不同陳釀年份山西老陳醋樣品，采用電子鼻測定不同陳釀年份山西老陳醋，以電子鼻14個傳感器的響應值為變量進行主成分分析，鑒別不同陳釀年份山西老陳醋，采用聚類分析驗證其結果可靠性。以電子舌6個惰性電極的響應值進行主成分分析，采用聚類分析驗證其結果可靠性。該方法準確率高，操作快速，樣品無損，實用性強，對于不同陳釀年份山西老陳醋鑒別和保護具有重要的意義。
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    “基于電子鼻與電子舌的不同陳釀年份山西老陳醋快速檢測方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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