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    測量冷凍肉的冷凍參數的方法及裝置

    1186   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 08:58:38
    本發明公開了一種測量冷凍肉的冷凍參數的方法，利用產品中水分在不同溫度和速率凍結形成的不同粒徑和分布的冰晶的近紅外吸收和反射光譜差異，通過建立冷凍參數與近紅外光譜的化學計量學關系模型，實現冷凍品冷凍溫度和冷凍速率的快速測量方法。本發明的方法可以快速、準確、無損地測量冷凍溫度和速率，同時突破了以往必須在冷凍過程中才能測知產品冷凍參數的技術局限適用于冷凍品的冷凍過程監控與質量分析。
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    聲明：
    “測量冷凍肉的冷凍參數的方法及裝置” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
    我是此專利(論文)的發明人(作者)
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