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    基于近紅外光譜的PSE肉篩選方法

    909   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
    2023-03-19 08:59:24
    本發明公開一種基于近紅外光譜的PSE肉篩選方法,用近紅外光譜儀采集宰后豬背最長肌待測肉樣的近紅外光譜,對所采集的待測肉樣的近紅外光譜進行預處理,然后通過基于近紅外光譜的PSE肉定性分析模型中的正常肉樣平均光譜、PSE肉樣平均光譜、正常肉樣閾值和PSE肉樣閾值篩選出PSE肉,所述待測肉樣的光譜與正常肉樣平均光譜的距離小于正常肉樣閾值時為正常肉樣,與PSE肉樣平均光譜的距離小于PSE肉樣閾值時為PSE肉樣。該方法快速高效、鑒別率高、對肉品無損傷。本發明建立一種科學、標準、快速的屠宰場在線篩選PSE肉的新方法。
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    “基于近紅外光譜的PSE肉篩選方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
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