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    基于化學計量學分析鑒別藏豬及其肉制品的方法

    894   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
    2023-03-19 06:35:32
    本發明公開了基于化學計量學分析鑒別藏豬及其肉制品的方法,包括:對豬肉樣品進行預處理;提取豬肉樣品中的揮發性風味物質,采用氣相?色譜?嗅聞?質譜聯用儀器對所述揮發性風味物質進行定性分析和定量分析,獲得其風味信息;采用偏最小二乘判別分析法對所述風味信息進行分析,建立藏豬的判別模型;獲取未知豬肉樣品的風味信息,并將其輸入所述判別模型中,根據輸出結果鑒別所述未知豬肉樣品是否為藏豬。本發明具有鑒別便捷、快速、準確等優點。
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    “基于化學計量學分析鑒別藏豬及其肉制品的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
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