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    快速檢測花椒果皮中總酰胺含量的電化學方法

    1029   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 06:44:50
    本發明屬于食品檢測領域，涉及一種快速檢測花椒果皮中總酰胺含量的電化學方法；步驟為:將干燥花椒果皮粉碎過篩，干粉經無水乙醇提取、洗渣并液、稀釋定容，得到花椒酰胺提取液；將提取液同電解質溶液混合配置成花椒酰胺檢測工作液，其中解質溶液為含有乙醇的磷酸緩沖液；在多次加入標準物羥基?α?山椒素的過程中測定檢測工作液的差分脈沖伏安曲線，繪制多次標準加入法工作曲線圖，計算得出檢測溶液中的總酰胺含量，換算得到花椒果皮樣品中的總酰胺含量，即羥基?α?山椒素當量值；本發明解決了現有花椒總酰胺定量檢測方法無法實現快速、低成本、準確性兼得的問題，本檢測方法能夠對花椒果皮中總酰胺含量進行快速、便攜、準確檢測。
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