本發明公開了一種電化學測量纖維素酶催化水解反應活力的工藝方法。所述的工藝方法是通過一種三酶電化學傳感器對纖維素濃度變化的連續測量米實現的。將纖維素酶和葡萄糖氧化酶溶解于溶液中,并將辣根過氧化物酶固定在電極上。溶液中的纖維素酶催化羧甲基纖維素鈉水解產生葡萄糖,葡萄糖氧化酶催化葡萄糖的氧化同時生成H2O2。固定在電極上的辣根過氧化物酶催化H2O2氧化氫醌為苯醌,苯醌在電極表面上獲得電子而產生電流。在一系列的反應中,電流與纖維素和H2O2的濃度變化具有相關性,能夠反映出纖維素酶的活力。此方法可作為檢測水解酶催化活力的電化學新手段具有靈敏度高、設備成本低和可連續監測的特點。
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