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    代謝組學分析技術鑒定鴨屎香單叢茶的應用

    768   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
    2023-03-19 06:54:48
    本發明屬于烏龍茶鑒定的技術領域,涉及一種代謝組學分析技術鑒定鴨屎香單叢茶的應用,所述代謝組學分析技術中通過Log2 Fold Change、adj.p、VIP值識別鴨屎香單叢茶特征成分,篩選條件為∣Log2 Fold Change∣>1.5,adj.p<0.01且VIP>1。利用代謝組學分析技術建立了鴨屎香全面、無歧視性的非靶向代謝組學分析方法,能夠對不同品種的茶葉進行代謝成分分析,準確地找出鴨屎香的特征成分;以茶葉化學成分為基礎,建立鴨屎香單叢茶特征成分的代謝組學分析方法,結合化學計量學分析,從大數據中篩查有利于開展鴨屎香的真假鑒別、地理溯源及優質品種篩選、風味調控等應用的鴨屎香特征標志物。
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