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    在無標準樣時非發酵楊梅加工品是否摻假的檢測方法

    857   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 07:00:49
    一種在無標準樣時非發酵楊梅加工品是否摻假的檢測方法,屬于食品質量檢測技術領域。本發明針對沒有標準樣品矢車菊色素-3-葡萄糖苷的情況,聯合化學分析方法(差異pH法)與高效液相色譜-光電二極管陣列-質譜方法(HPLC-DAD-MS)和氣相色譜法(GC)對非發酵楊梅加工品中的花色苷進行定性和定量分析:差異pH法定量分析測定加工品中花色苷含量,以確定是否含有除楊梅以外的無色物質;HPLC-DAD-MS和GC用于定性分析以確定是否含有除楊梅以外的有色物質。只有兩者都與未摻假的楊梅產品一致才為真,否則有摻假。本發明采用了常規化學分析方法與高效液相色譜-質譜方法和氣相色譜法聯合的新技術,具有檢查程序相對較少,時間短、結果準確的特點。
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