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    雞肉中肌苷酸含量液相色譜檢測方法

    1125   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 07:04:36
    本發明公開了一種雞肉中肌苷酸含量液相色譜檢測方法，包括以下步驟：第一步，選定原材料；第二步，選定試劑及主要儀器；第三步，配制主要溶液；第四步，原材料處理；第五步，色譜條件設置；第六步，檢測結果的分析的計算。本發明流動相中采用的甲酸銨為水溶性弱酸鹽，其化學特性可能更有利于延長色譜柱的使用壽命，從而使本方法更適用于大量樣品的測定采用甲酸銨緩沖液作為流動相進行反相液相色譜分析，優化了色譜條件，提高了肌肉組織樣品中肌苷酸含量測定的精密度和準確性，達到了準確、快速測定肌苷酸含量的目的，可應用于生鮮肉類食品中肌苷酸含量的檢測分析。
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