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    利用三維熒光光譜技術快速檢測食用油摻偽煎炸油的方法

    800   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 07:11:26
    本發明屬于食品檢測技術領域，公開了一種利用三維熒光光譜技術檢測食用油摻偽的方法；按實際可能的比例將花生油、芝麻油、大豆油、玉米油、菜籽油等常用植物油與經過反復高溫使用的煎炸油進行摻雜；取3mL摻偽油放入石英比色皿中，在PerkinElmer熒光/磷光/化學發光光度計的三維熒光檢測軟件中進行測試，得到相應的光譜圖。將純植物油的圖譜與摻雜后的圖譜進行對比，找到各圖譜之間的差異，得出結論。本發明根據實際可能的比例將植物油與煎炸油進行摻雜，取3mL摻偽油放入石英比色皿中，在PerkinElmer熒光/磷光/化學發光光度計中進行測試，最后得到相應的光譜圖。本發明建立一種簡單、快速且成本低的鑒別食用油摻偽的檢測方法。
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    “利用三維熒光光譜技術快速檢測食用油摻偽煎炸油的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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    化學分析
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