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    快速檢測現場餐飲安全性的方法

    1029   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 07:13:10
    本發明涉及提供一種快速檢測現場餐飲安全性的方法，構建斑馬魚毒性評價模型，通過對斑馬魚運動功能、心血管功能或腸蠕動功能的檢測，評價餐飲食品的食用安全性。本發明建立的快速檢測方法，基于整體生物學評價的思維模式，通過定性或定量觀察斑馬魚的運的行為、心跳血流、腹瀉情況，來整體評估餐飲食品的安全性，檢測思路不拘泥于傳統化學檢測方法對單一成分帶來的毒性影響。本發明提供的檢測方法通用性好，可對餐飲業包括餐館、快餐店、小吃店、食堂等飲食的生物安全性進行系統全面的評價，具有傳統檢測方法無法比擬的快速、便捷、可靠、預測性好等優點。
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    聲明：
    “快速檢測現場餐飲安全性的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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