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    近紅外光譜法測定大豆水溶性蛋白含量的方法

    965   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
    2023-03-19 07:22:38
    本發明提供一種近紅外光譜法測定大豆水溶性蛋白含量的方法,涉及近紅外光譜檢測技術領域,本發明所述方法對待測大豆去除種皮,用近紅外光譜儀掃描去皮大豆,得到原始光譜;將所述原始光譜帶入大豆水溶性蛋白含量預測模型中,得到大豆水溶性蛋白含量;所述大豆水溶性蛋白含量預測模型的構建時對大豆進行去皮、脫脂和化學法測定,對原始光譜進行多種方法預處理,對比實測值和預測值評價PLS回歸法所得定量分析模型,提高大豆蛋白水溶性蛋白含量預測模型的準確度。本發明所述方法解決了種皮顏色差異導致的測定誤差;在構建大豆水溶性蛋白含量預測模型時,對去皮大豆先行脫脂,去除了脂肪顆粒對水溶性蛋白的影響,從而獲得更為準確的預測模型。
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