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    食源性多肽抗氧化活性三維定量構效關系模型的構建方法

    1000   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 07:31:09
    本發明涉及食源性多肽抗氧化活性三維定量構效關系模型的構建方法及應用，所述方法以已知活性的食源性多肽為研究對象，利用三維定量構效關系技術，建立食源性多肽三維定量構效關系模型，采用分子力學方法MM+、半經驗量子化學方法AM1、密度泛函方法DFT等量子化學技術獲得量子化學參數。本發明對食源性多肽量子化學參數進行分析統計，確定食源性多肽的抗氧化活性位點，并利用活性位點上的鍵長、電荷分布、前線分子軌道能量參數與食源性多肽抗氧化活性值進行定量構效模型構建。所構建模型能夠快速、準確預測未知活食源性多肽的活性值，并且能夠合理闡釋其抗氧化活性大小與結構特征的關系，相比傳統的高通量篩選技術大大提高了篩選效率，降低了成本。
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