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    鮮味野山雞方便菜的制作方法

    1144   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 08:04:03
    本發明屬于熟食加工技術領域，具體涉及一種鮮味野山雞方便菜的制作方法，包括野山雞預處理、滾揉機腌制、烘制、蒸制和包裝幾個步驟。本發明相比現有技術具有以下優點：本發明中相比現有加工雞制備方法簡單，去血水快捷、徹底，制得成品無異味，所得到的野山雞顏色光亮，口感筋道，香而不膩，風味獨特，在蒸制前涂抹液使野山雞保持鮮味的同時營養豐富，經檢測，其蛋白質含量達到45%左右，富含維生素E和維生素B，不添加化學添加劑，自然條件下存放期限可達到10天，各項指標符合國家食品安全指標，適于大規模生產推廣。
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    聲明：
    “鮮味野山雞方便菜的制作方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
    我是此專利(論文)的發明人(作者)
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    化學分析
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