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    具有抗氧化和/或降血糖活性的紫茶、紫茶提取物及其制備方法和應用

    918   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 08:11:51
    本發明提供了一種具有抗氧化和/或降血糖活性的紫茶、紫茶提取物及其制備方法和應用，屬于茶葉技術領域。以滇南離蕊茶(CamelliapachyandraHu.)的芽及嫩葉為原料，經殺青、揉捻、干燥等加工工藝制成的紫茶。該紫茶的化學成分主要包括水解單寧、黃酮類以及豐富的多酚類物質，未檢測到咖啡因及茶堿等嘌呤類生物堿。該紫茶條索紫紅油潤，茶湯呈現淺粉紅色，滋味醇和、玫瑰花香濃郁。紫茶及其提取物具有顯著的抗氧化和降血糖活性。因此，紫茶或紫茶提取物可作為優質茶飲料、功能保健食品、特殊用途化妝品、以及天然藥物的原料，也可作為食品添加劑用于食品加工工業。
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