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    咖啡乳飲料中蛋白質、脂肪近紅外定量系統及其建立方法

    991   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
    2023-03-19 08:23:07
    本發明提供一種咖啡乳飲料中蛋白質、脂肪近紅外定量系統建立方法以及系統,所述建立方法至少包括以下步驟:采集每個樣品的近紅外光譜圖并轉換成近紅外光譜數據;利用化學方法測定每個樣品中蛋白質/脂肪含量真實值;基于所述每個樣品蛋白質/脂肪含量真實值結合樣品的近紅外光譜數據采用偏最小二乘法建立蛋白質含量預測模型以及脂肪含量預測模型;采用若干已知蛋白質/脂肪含量真實值的樣品對蛋白質含量預測模型/脂肪含量預測模型進行校正。本發明同時公開了上述方法所對應的系統。采用本發明可以實現快速預測咖啡乳中脂肪和蛋白質的含量。
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    “咖啡乳飲料中蛋白質、脂肪近紅外定量系統及其建立方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
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