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    新型生物防腐劑及其制備方法

    1030   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 08:28:34
    本發明公開一種新型生物防腐劑，由如下重量份原料配方混合構成：乳酸鏈球菌素5～6份、溶菌酶0.01～0.02份、對發羧基苯甲酸酯0.01～0.02份、純化水加至100份。制備方法：①將乳酸鏈球菌經增菌、分離、培養，制備菌懸液5～6份的乳酸鏈球菌素；②將溶菌酶0.01～0.02份、對羧基苯甲酸酯0.01～0.02份溶解于水中；③將上述兩液混合，再進行滅活、冷卻后進行分裝，檢驗、合格后入庫。本發明新型生物防腐劑，無毒、無副作用、安全可靠、高效，化學性質極為穩定，能降低食品滅菌溫度，縮短食品滅菌時間，使食品保持原有的營養、風味、色澤，工藝簡單、成本低。
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