本發明一種快速無損檢測鮑魚在干制及復水過程中水分含量的方法,包括如下步驟:采集新鮮鮑魚樣品的回波衰減曲線數據后,將新鮮鮑魚樣品干制,干制過程中,采集樣品的CPMG信號;采集干鮑魚樣品的回波衰減曲線數據后,將干鮑魚樣品復水,復水過程中,采集樣品的CPMG信號;測定各樣品水分含量真實值;對應水分含量真實值,建立干制及復水過程中水分含量預測模型;采用相同的方法采集待測鮑魚樣品的回波衰減曲線數據,結合水分含量預測模型,得到所述待測鮑魚樣品的水分含量預測值。本發明方法具有:測量結果準確性高、耗時短、對鮑魚無損傷、快速、鮑魚無需前處理等優點,可以實現對鮑魚干制及復水過程水分含量進行快速無損檢測。
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