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    利用濕法超細粉碎制備燕麥全利用健康飲料的方法

    764   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-18 14:30:21
    本發明涉及一種利用濕法超細粉碎制備燕麥全利用健康飲料的方法，屬于谷物深加工領域。本發明通過濕法超細粉碎使燕麥達到足夠的細度，再利用乳化均質等手段提高燕麥水體系的粘度、穩定性和外觀性狀，達到燕麥全利用的目的，從而使生產得到的燕麥飲品保留了燕麥全部的蛋白質、β-葡聚糖、礦物質、維生素等，同時利用酶反應使燕麥中的淀粉一部分轉變為葡萄糖，并進一步轉化為果糖，使飲料中的葡萄糖含量較低，但甜度適中而無需添加蔗糖或其它甜味劑，因此該產品不僅營養豐富，香味口感俱佳，還具有健康保健作用。本發明工藝設計科學合理，可提高燕麥資源的綜合利用價值和糧食生產的經濟效益。
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    聲明：
    “利用濕法超細粉碎制備燕麥全利用健康飲料的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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