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    用礦沙釀造白酒的方法

    1107   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-18 14:31:05
    一種用礦沙釀造白酒的方法,是用米和無機物質礦砂作原料釀造白酒:首先,用米代替糧食,其次用各種型號無機物礦砂,均可代替糧食上的糠皮和稻殼、谷殼、麥殼等有機物作松散劑,根除有機物質作松散劑在白酒發酵中生成的甲醇、雜醇油、乙醛、異戊醇和乙酯等雜質對人身健康的傷害,該方法是:把含二氧化硅、三氧化二鋁、氧化錳、三氧化二鐵、氧化鐵、氧化鎂、一氧化二鉀、一氧化二鈉、二氧化鈦和水的無機物礦砂(含其他型號礦砂)進行高溫膨化,制成保溫性能好,生化性質穩定、不腐、不燃、無毒、無味、輕質、含水的無機物松散劑。最后把碎米和無機物松散劑按比例與水調和攪拌成濕料,并順序蒸料、涼料拌菌、下窖發酵,出窖蒸餾和勾兌成用米釀造的白酒。
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