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    > 小米酸奶

    小米酸奶

    1300   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-18 14:32:39
    本發明涉及一種小米加工營養酸奶的工藝,將小米加水熬煮或膨化粉碎后與牛奶混勻,加入酸奶輔料然后再進行高壓均質經殺菌、冷卻,接入乳酸菌,保溫發酵而成,屬于食品加工技術領域。本發明充分利用小米(谷子)的營養特點(含鐵量高、高價低鈉、維生素和礦物元素含量豐富,但必需氨基酸中的賴氨酸含量低)與牛奶營養特點(營養豐富、蛋白含量高,但缺鐵、維生素C等)的互補性經過乳酸發酵制成營養更均衡的、具有一定保健功能的新型酸奶,非常適宜幼兒、婦女及老年人群。
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    聲明：
    “小米酸奶” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
    我是此專利(論文)的發明人(作者)
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