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    五谷肉燕餃及其制作方法

    1089   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-02 00:30:11
    本發明公開了一種五谷肉燕餃及其制作方法。所述五谷肉燕餃，由以下重量份的原料制成：豬肉68～72份、五谷15～18份、水4～8份、淀粉4～6份、鹽1.3～1.5份、糖0.8～1.2份、谷氨酸鈉0.4～0.6份、白胡椒粉0.2～0.4份。本發明具有以下有益效果：采用豬肉與香米相結合，外觀晶瑩剔透，整體結構飽滿，肉感十足、口感獨特，含有蛋白質、氨基酸、維生素和豐富的礦物質，如鐵、磷、鈣等，而且香米具有一定的藥用價值；餡料蒸煮時采用兩段水溫成型，迅速冷卻后直接速凍包裝，保證了豬肉與香米的營養成分不易流失，最大限度的保證食材原有的色、香、味和藥用價值。
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    聲明：
    “五谷肉燕餃及其制作方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
    我是此專利(論文)的發明人(作者)
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