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    玉米淀粉糊化度的測定方法

    1095   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 07:25:55
    本發明涉及一種玉米淀粉糊化度的測定方法，屬于化學成分的檢測技術領域。該方法包括以下步驟：將兩等份玉米分別與等量無水乙酸鈉?乙酸緩沖液混合得第一樣品和第二樣品，空樣品僅含無水乙酸鈉?乙酸緩沖液，全糊化第一樣品；向三個樣品中加入等量復合淀粉酶溶液，第一次熱處理后再依次加入等量硫酸溶液和鎢酸鈉溶液；定容過濾，收集濾液，得全糊化樣品、待測樣品和空白樣品；取等量的三組樣品，分別加入堿性鐵氰化鉀溶液，第二次熱處理后分別加入乙酸鹽溶液和碘化鉀溶液，用硫代硫酸鈉溶液滴定至淺黃色時，加入淀粉指示劑，繼續滴定至溶液為乳白色，計算糊化度。該測定方法所用試劑來源廣、價格適中，經該測定方法測定所得的結果準確有效。
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    聲明：
    “玉米淀粉糊化度的測定方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
    我是此專利(論文)的發明人(作者)
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    化學分析
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