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    鑒別超高溫滅菌乳與復原乳的核磁共振波譜方法

    1092   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 07:29:30
    本發明提出一種鑒別超高溫滅菌乳與復原乳的核磁共振波譜方法，包括：1)用核磁共振波譜法分別檢測用全脂奶粉配置的復原乳和超高溫滅菌乳的乳樣，對各化學位移處的峰面積進行積分；2)對相對積分結果進行主成分分析，建立偏最小二乘方差的分析模型，確定可將兩種乳完全分類的表征因子；3)基于確定的表征因子，構建鑒別超高溫滅菌乳與復原乳的偏最小二乘方差判別分析模型。本發明提出的鑒別方法，采用核磁共振波譜儀測定，前處理方法簡單，易操作，且可對兩種乳中物質的種類和含量進行全面分析，實現樣品在線自動化檢測，極大提高了樣品的檢測效率。本發明建立的鑒別模型可行性強，準確度高，為日后乳品的真實性鑒別提供了方便實用的技術支撐。
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    “鑒別超高溫滅菌乳與復原乳的核磁共振波譜方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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    化學分析
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