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    高纖小麥復合粉及其生產方法

    1178   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
    2023-03-18 00:40:02
    本發明涉及一種高纖小麥復合粉及其生產方法,屬于食品加工技術領域。所述高纖小麥復合粉由小麥粉與蓮藕膳食纖維粉按重量百分比為90~95%:5~10%組成。本發明以小麥粉為主要原料,輔以蓮藕膳食纖維,經配料、混合、過篩、分裝等方法制得高纖小麥復合粉。蓮藕膳食纖維是以蓮藕制品加工過程中剔除的藕節、藕皮和藕渣為原料,經糖化、固態發酵、加熱干燥、擠壓膨化,過篩等工序,制得。本方法制得的高纖小麥復合粉增加了小麥粉中膳食纖維和礦質元素等物質含量,具有一定的保健功能。
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