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    含變性淀粉的減肥面條及其制備方法

    1055   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-18 00:50:02
    本發明公開了一種含變性淀粉的減肥面條及其制備方法，包括如下重量份的原料：小麥粉40?60份、圓苞車前子殼粉10?30份、魔芋粉4?6份、交聯羥丙基玉米淀粉0.5?2份、益生菌1?4份、植物提取液0.1?0.5份、蛋白粉2?6份、復合維生素0.01?0.1份、復合礦物質0.05?0.15份和去離子水20?40份，所述植物提取液的制備方法為：將麥芽、金縷梅和積雪草按照質量比為3?5:1:1混合，粉碎過40?60目篩，再加水浸沒，煎煮1?2h，過濾即得。本發明含變性淀粉的減肥面條的制備方法簡單易行，面條具有口感筋道，滑爽，組織結構細膩，耐煮，同時具有很好的減肥效果。
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    聲明：
    “含變性淀粉的減肥面條及其制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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