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    基于風味指紋圖譜鑒別大米地理源的方法

    1229   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 08:58:44
    本發明公開了一種基于風味指紋圖譜鑒別大米地理源的方法，屬于食品產地溯源技術領域。本發明方法基于在HS?SPME萃取大米揮發性風味物質，用GC?MS檢測大米揮發性風味物質，從而建立不同地理源大米風味指紋圖譜數據庫基，檢測到的大米揮發性風味物質通過多元統計方法，構建不同地理源大米風味鑒別模型，從而達到不同大米樣品的地理源鑒別。本發明具有無損檢測大米揮發性風味物質、檢測速度快且準確、可重復性高、操作簡便、技術成熟等優點。大米地理源的鑒別提供了方法。
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    聲明：
    “基于風味指紋圖譜鑒別大米地理源的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
    我是此專利(論文)的發明人(作者)
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