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    植物乳桿菌發酵蝦頭、蝦殼回收蛋白質和甲殼素的方法

    986   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-18 14:32:10
    本發明利用植物乳桿菌發酵回收蝦頭、蝦殼中的蛋白質和甲殼素，將蝦頭、蝦殼粉碎，加入碳源、植物乳桿菌、蒸餾水發酵，得到發酵液，過濾，濾液經噴霧干燥得水解蛋白粉；殘渣加入鹽酸提取、洗滌干燥即得甲殼素。在發酵中蛋白質被蝦頭自身內源蛋白酶液化，得以回收；發酵產生的乳酸將礦物質溶解脫除，殘渣即為粗甲殼素，該法可同時得到蛋白質和甲殼素，并且所得蛋白質無腥臭味；無廢渣、廢液產生，不造成環境污染。
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