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    紅甜菜濃縮汁的制備方法

    1076   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-18 14:32:10
    本發明涉及一種紅甜菜濃縮汁的制備方法。紅甜菜營養豐富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纖維、維生素C、煙酸等，含有鉀、鈉、磷、鎂、鐵、鈣，鋅、錳、銅等礦物質。本發明采用新工藝把紅甜菜加工成紅甜菜濃縮汁，能保持豐富的營養成分，提高耐貯性，便利于加工制造各種營養食品、飲料，提高紅甜菜資源的利用率。紅甜菜濃縮汁的制備包括以下步驟：紅甜菜—分揀—清洗—熱燙滅酶—粉碎—酶解處理—離心分離—超濾—濃縮—瞬時超高溫處理—無菌灌裝—紅甜菜濃縮汁。本發明的制備方法對紅甜菜的利用率高，加工工序簡單，營養損失小，并可有效減緩紅甜菜濃縮汁的氧化。
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    “紅甜菜濃縮汁的制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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