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    利用大豆蛋白豆青水制備大豆β-淀粉酶的方法

    1155   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 02:37:35
    本發明屬于食品生產及酶制劑領域，尤其涉及一種利用大豆蛋白豆青水制備大豆β?淀粉酶的方法。本發明方法以大豆蛋白酸沉工序中產生的豆青水為原料，在特定條件下經多步預處理、沉淀、分離、純化工藝，最終制得了具有較高活性的大豆β?淀粉酶。利用本發明方法，不僅能夠實現食品工業廢水大豆蛋白豆青水的高效循環再利用，減少廢水處理成本以及廢水處理給環境造成的污染，而且，通過本發明工藝可制得高活性的大豆β?淀粉酶，生產試驗證實，利用本發明產品配合普魯藍酶和麥芽三糖酶糖化，可以使麥芽糖含量大于85％，從而滿足麥芽糖醇的生產要求。
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    “利用大豆蛋白豆青水制備大豆β-淀粉酶的方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
    我是此專利(論文)的發明人(作者)
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