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    三高膳食紫甘薯粉條及其制備方法

    840   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 02:42:16
    本發明公開了一種三高膳食紫甘薯粉條及其制備方法，其原料組成和重量份數：紫薯全粉43-48份、山楂粉1-5份、綠豆粉1-5份、紅棗粉1-5份、薏米粉1-3份和水40-46份。其制備方法經混粉、勻漿、熟化、成形、冷卻、餳粉、干燥、切斷、計量和包裝工序，勻漿轉速30-70轉/分，熟化夾套溫度80-105°C，成形螺桿速度10-30轉/分，冷卻采用冷卻床風冷，干燥為循環熱風溫度30-60°C。本紫甘薯粉條，營養成分全面、具有降三高功能、久煮不爛、彈性大、高營養、風味獨特、口感柔嫩爽滑，保持了紫甘薯、山楂等固有營養價值和保健功能；生產方法工藝合理，操作容易，產品質量穩定，沒有廢水、廢氣和粉塵污染，且其生產原料來源豐富，適于大規模工業化生產。
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    聲明：
    “三高膳食紫甘薯粉條及其制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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