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    應用罐頭清洗機的鵝肉罐頭的制備工藝

    928   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 02:57:47
    本發明公開了一種應用罐頭清洗機的鵝肉罐頭的制備工藝，首先進行腌制；將腌制好的混合鵝絞肉同準備好的輔料和混合中藥粉攪碎填入空罐中；再進行預封口，并排氣，再進行真空密封得到半成品罐頭；將半成品罐頭放入蒸煮鍋爐蒸煮和消毒，然后得到熟食罐頭；再進行保溫檢驗，再打標得到罐頭成品。本配方及制備工藝制作出來的鵝肉罐頭不僅保留鵝肉的味道，同時節約成本，使得混合肉質更加均勻，同時通過添加的中藥粉達到保健效果。并通過在蒸煮消毒之前通過利用鍋爐廢水對半成品的罐頭進行清洗和初步消毒，從而有效的降低了罐頭表面的污漬殘存量，同時減少罐頭外表面的微生物量。
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    聲明：
    “應用罐頭清洗機的鵝肉罐頭的制備工藝” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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