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    可替代魚粉的菌糠蛋白肽及其制備方法和在水產養殖中的應用

    808   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-19 05:14:28
    一種可替代魚粉的菌糠蛋白肽及其制備方法和在水產養殖中的應用，屬于微生物和水產養殖飼料技術領域。本發明以食用菌菌糠廢料為基礎原料，首先采用先靈芝菌，后釀酒酵母的分步固體發酵技術，將食用菌菌糠的原始營養物質充分轉化為高品質的菌體蛋白和多糖類；然后采用纖維素酶、食用菌水解酶和酵母抽提酶相結合的酶解技術，使蛋白質充分釋放并水解為短分子量的小肽；最后經濃縮、干燥，獲得富含易消化小肽，并具有較強DPPH自由基清除能力的菌糠蛋白肽產品。本發明具有菌糠利用率高、產品得率高、操作簡單，實用性強，便于推廣的優點；用于水產養殖飼料，可部分替代魚粉，起到促進水生動物生長、提高飼料利用率的作用。
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