本發明涉及一種貝類濃縮汁的制配方法,具體操作步驟為:(1)原料蒸煮:將貝類蒸煮(溫度為95?110℃)時間是20分鐘?40分鐘產生的汁進行過濾回收,回收率是固體質量的10%;(2)過濾:回收后的濾液,通過板式殺菌鍋對過濾后貝類汁進行高溫殺菌20?30秒,殺菌溫度在120℃?130℃;(4)濃縮:殺菌后的貝類汁經過二次濃縮后得到產品。本發明的優點為:本發明的有益效果在于將以往本應該廢棄的蜆子汁充分利用后變成濃縮汁,提高產品利用價值,天然健康等。
聲明:
“貝類濃縮汁的制配方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業用途,請聯系該技術所有人。
我是此專利(論文)的發明人(作者)