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    > 灰培豆腐

    灰培豆腐

    1004   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-18 00:50:02
    本發明公開了一種灰培豆腐,它的制作工藝為(1)在8℃～25℃的溫度下浸泡精選大豆,(2)洗凈制漿過150～200目篩;(3)煮漿點漿、靜置45分鐘;(4)壓榨濾水成形,切成塊狀,放入椒鹽2.5千克與25千克干燥草木灰混勻的灰中,經過2～3小時后用水將豆腐沖洗干凈;(5)烘烤、滅菌后用切片機切成標準片狀,或塊狀;(6)真空包裝,入庫;制作的椒鹽香干,豆干細致,椒香適當,食用味香爽口,回味無窮,富含優良的植物蛋白、谷氨酸、天門冬、不飽和脂肪酸、礦物質等,請有關技術人士品嚐,認為色香味皆佳,認為是一種很好的健康食品,休閑食品和旅游產品。生產方法工藝嚴格,質量保證,工藝能實現機械化和自動控制。
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    聲明：
    “灰培豆腐” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
    我是此專利(論文)的發明人(作者)
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    通用技術
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