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    馬槽酒及其制備方法

    972   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-18 00:50:02
    本發明公開了一種馬槽酒及其制備方法，馬槽酒按照重量份的原料包括玉米、礦泉水和生物菌小麥麩曲，所述馬槽酒的制備方法，具體步驟包括選糧、泡糧，煮糧、復蒸，出甄做箱，放箱、裝進發酵池復化，蒸餾，選糧時選用無腐爛的優質玉米去渣滓篩選干凈，倒進石板淘洗池內，并向石板淘洗池中加入90-95℃的水進行浸泡2.4-2.6h，蒸餾時，上一層氣再上一層酒糟，上甄時為大火，溜酒時為中火，蓋好蒸餾甄的蓋子，氣體通過管道進入冷凝器冷凝成液體流出，去掉頭酒和尾酒，中間流出的液體即為馬槽酒。本發明全采用物理發酵法，用人工慢慢熬制，細節嚴格把關，不勾兌不加漿，口感好、清香柔滑、綿軟，飲后不上頭、不口干、不頭疼。
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    聲明：
    “馬槽酒及其制備方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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