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    紅薯豆腐的制作方法

    1095   編輯：管理員   來源：中冶有色網  
    2023-03-18 01:00:03
    一種紅薯豆腐的制作方法，步驟包括（1）將鮮紅薯打成漿，加水過篩網分離淀粉，除去雜質，沉淀12小時后，將沉淀池淀粉表面水放干，得濕紅薯淀粉；（2）將濕紅薯淀粉按重量比1：1的比例加水攪拌調勻成淀粉漿液，再加入淀粉漿液重量2.5倍的沸水，攪拌調勻，得紅薯淀粉漿料（3）將紅薯淀粉漿料裝入金屬溶器中，放入蒸柜進行熟化成型，溫度100℃，時間20-25分鐘，冷卻包裝即成。本發明制作的紅薯豆腐是紅薯加工后的一種新型產品，內含豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等，具有增強食欲、維持和調節人體功能、預防骨質疏松癥和心血管疾病等作用。食用可油炸，火鍋，適合宴席上的多種烹調方法，能制作出多種不同的美味佳肴。
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    “紅薯豆腐的制作方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業用途，請聯系該技術所有人。
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