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    腐皮卷及其制作方法

    1009   編輯:管理員   來源:中冶有色網  
    2023-03-18 01:00:03
    本發明涉及一種腐皮卷及其制作方法,屬食品加工領域,將土豆、紫薯、香芋分別去皮清洗干凈后切成細長條,然后將土豆條、紫薯條和香芋條放入蒸籠中,沸水蒸10到15分鐘,將蒸熟后的土豆條、紫薯條和香芋條倒出來放到盆子中晾冷;在案板上鋪上一張豆腐皮,然后將土豆條、紫薯條和香芋條均勻擺放在豆腐皮上,再均勻澆上玫瑰醬,然后用手將豆腐皮從一邊卷起,包裹起來,再用刀將包裹好的腐皮卷切成5厘米長的段;將食用油倒入鍋中加溫燒開,將制作好的腐皮卷逐個放入油鍋里煎炸,將炸好后的腐皮卷放入篩子中晾冷即可。本發明能有效解決豆腐皮的食用方法比較單一,味道不夠豐富的缺點;本發明方法制作的腐皮卷內包裹土豆、紫薯、香芋和玫瑰醬,含豐富的維生素、蛋白質、粗纖維、礦物質和花青素等,長期食用能增強人體免疫機制,補充體內營養。
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