江蘇鎮江有色金屬分析檢測技術理論與應用

螃蟹新鮮度等級判別的可溯源性三維碼的制備及其應用 1031     

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本發明屬于品質在線監控技術領域，涉及一種螃蟹新鮮度等級判別的可溯源性三維碼的制備及其應用；制備方法為：對螃蟹進行分級判別，以螃蟹的等級判別結果與產地信息生成二維碼；然后通過3D打印技術結合電化學控制程序進行打印，其中彩色碼元部位為凹部，白色碼元為凸部，得到立體三維碼，其右上角301、左上角302、左下角303作為定位區域，填充油墨；其余凹部部位作為檢測區域，填充智能包裝材料；以智能包裝材料在整個螃蟹儲藏期間的顏色變化信息，獲取差值圖譜后與螃蟹新鮮度信息分別建立定性和定量模型，進而設計App；通過App可以檢測未知樣品的等級信息；本發明提高了三維碼的穩定性，實現整個螃蟹冷鏈運輸過程中的實時監控。

銀?二氧化鈦負載的氮雜三維石墨烯氣凝膠的制備方法及用途 1185     

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本發明提供了一種銀?二氧化鈦負載的氮雜三維石墨烯氣凝膠的制備方法及用途，制備步驟如下：步驟1、將氧化石墨烯分散于去離子水中超聲均勻后，加入甘氨酸、硝酸銀和硫酸鈦，得分散液；步驟2、將分散液轉移至不銹鋼高壓反應釜灼燒；步驟3、灼燒完畢后，待不銹鋼高壓反應釜冷卻至室溫，收集并清洗所得固體樣品；步驟4、樣品進行冷凍干燥2天，得到最終產物銀?二氧化鈦負載的氮雜三維石墨烯氣凝膠。本發明采用一步法制備銀?二氧化鈦負載的氮雜三維石墨烯氣凝膠，克服和改善石墨烯的缺陷提供了幫助，大大提高了對光電化學的響應；本發明構建的光電化學生物傳感器，靈敏、有效地實現對凝血酶檢測。

吡啶類衍生化合物在制備治療癌癥藥物中的應用 832     

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本發明涉及生物化學技術領域，具體公開一種化合物4,5?二苯基?2?吡啶甲酸甲酯(DMP)在胃癌藥物中的應用；本發明通過實驗證明所篩選出的化合物DMP對胃癌細胞MKN?28和MKN?45具有抑制增殖的作用，但對正常人胃上皮細胞無影響或影響很小，進一步通過凋亡檢測和細胞周期檢測發現，其對胃癌MKN?28和MKN?45細胞的增殖有顯著的周期阻滯作用，能夠阻滯胃癌細胞在G2/M期，但對胃癌MKN?28和MKN?45細胞凋亡沒有明顯的影響，本化合物可以成為以周期阻滯抑制增殖的作用機制來治療胃癌的先導化合物。

金納米團簇-多肽傳感器及其制備方法和應用 1132     

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本發明提供了一種金納米團簇?多肽傳感器及其制備方法和應用，屬于生物化學、環境檢測和食品安全技術領域；本發明中，在GO表面修飾巰基得到具有配合基團的多孔材料GO?SH，然后將GO?SH與金納米粒子結合，得到具有Au?S鍵的GO與金納米粒子的混合物1，接著將混合物1與能夠凝乳蛋白酶特異性切割的多肽序列結合，得到金納米團簇?多肽傳感器；所述金納米團簇?多肽傳感器能夠用于胰凝乳蛋白酶的檢測。

基于比率原理的光電致變色可視化生物傳感器及其制備方法和應用 1110     

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本發明屬于光電化學可視化生物傳感器構建領域，涉及一種基于比率原理的光電致變色可視化生物傳感器的制備。利用普魯士藍和Co?N?TiO₂/3DGH納米復合材料分別對兩塊電極(分別為模塊A和模塊B)的區域1和區域2進行改性，然后用殼聚糖處理區域2的表面，再于模塊A的區域2表面修飾赭曲霉毒素A適配體溶液，孵育，用磷酸緩沖溶液沖洗，然后用牛血清白蛋白封閉未結合的活性位點，再用磷酸緩沖溶液沖洗，得到基于比率原理的光電致變色可視化生物傳感器。Co?N?TiO₂/3DGH納米復合材料展現了很好的光電活性和穩定性并且構建的Co?N?TiO₂/3DGH納米復合材料大大減小了外界和內部各種因素的干擾，提高了檢測的準確性，而且無需復雜的儀器設備，可以通過肉眼辨別，從而達到可視化檢測的目的。

基于氮摻雜碳量子點熒光印跡材料的制備方法及其用途 996     

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本發明屬于檢測材料制備技術領域，涉及一種基于氮摻雜碳量子點熒光印跡材料的制備方法和用途。步驟如下：首先制備氮摻雜碳量子點、合成二氧化硅納米球，然后對氮摻雜碳量子點表面化學氨基修飾；最后得到基于氮摻雜碳量子點熒光印跡材料。本發明制備的碳量子點不僅使其具有較高的量子產率，易與磺胺嘧啶之間發生電子轉移形成穩定的類氫鍵作用力。其次，通過溶膠?凝膠法在二氧化硅球的表面功能單體形成互補的印跡位穴，結合孤對電子氮的類氫鍵作用得到分子印跡聚合物，實現對其的選擇性識別。該印跡材料具有與發明目標一致的明顯的核殼結構；同時，本發明結合分子印跡材料與熒光響應材料的性能，成功的應用于對磺胺嘧啶的高效檢測。

新型的碳纖維表面處理方法 1038     

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本發明涉及碳纖維處理技術領域，具體涉及一種新型的碳纖維表面處理方法。將碳纖維絲通過纏繞滾軸進行定向纏繞，使得碳纖維絲牽引至表面處理池內；在處理池中加入溶劑、強堿性化合物、改性硅油與化學處理劑，通過交錯的牽絲裝置將碳纖維絲穿過處理液；將經過處理液處理過的碳纖維絲牽引到超聲裝置，對碳纖維表面倒刺進行檢測；通過超聲裝置檢測后的碳纖維絲進行選擇性處理，若碳纖維倒刺數量不符合要求，重新牽引至處理池中進行二次處理；若碳纖維倒刺數量符合要求，通過清洗裝置進行凈化收集。它處理后的碳纖維使網胎的生產更均勻，便于生產，使用處理后的碳纖維制得的碳纖維針刺預制體的Z向纖維含量和層間剪切強度均得到提高，且針刺預制體也具有較好的樹脂浸潤性與熱場均勻性。

水質調節系統 715     

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本發明公開了一種水質調節系統，其包括：PH傳感器，與壓光機的加熱冷卻系統連接，用于檢測壓光機的加熱冷卻系統內的水的PH值；PLC控制器，與PH傳感器連接，用于獲取PH傳感器反饋的PH值，并根據PH值生成控制命令；藥品儲存罐，用于為壓光機的加熱冷卻系統提供化學藥品，以改變壓光機的加熱冷卻系統內的水的PH值；控制開關，分別與PLC控制器、藥品儲存罐和壓光機的加熱冷卻系統連接，用于根據控制命令控制藥品儲存罐與壓光機的加熱冷卻系統連通，以通過藥品儲存罐為壓光機的加熱冷卻系統添加相對量的化學藥品。通過上述方式，本發明通過控制壓光機的加熱冷卻系統內的水的PH值處于標準范圍，能夠有效抑制加熱冷卻系統內腐蝕結垢發生。

三倍體矮牽牛的培育方法 843     

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本發明公開了一種三倍體矮牽牛的培育方法，包括以下步驟：選擇雜種優勢強的二倍體矮牽牛組合作為雜交親本，在父本開花期選擇適當大小的花蕾，用秋水仙素、氨磺靈和氟樂靈混合藥液進行化學誘變促使形成2n花粉，將2n花粉授粉到二倍體母本柱頭上得到F1雜交種子，同時將父本沒有經化學誘變處理的n花粉與母本雜交得到對照二倍體F1雜交種子。F1雜交種子發育的成株與對照二倍體F1雜交后代進行農藝性狀、解剖學比較，在此基礎上再進行染色體數目檢測，最終確定三倍體植株。本發明育種周期短、操作簡便誘變效率高，具有較好的應用前景。

基于磁性介孔硅納米粒子的光響應型分子印跡聚合物、制備方法及用途 791     

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本發明屬于檢測材料制備技術領域，涉及一種基于磁性介孔硅納米粒子的光響應型分子印跡聚合物、制備方法及用途。首先制備四氧化三鐵納米粒子、合成介孔二氧化硅包覆四氧化鐵納米球，然后對介孔二氧化硅包覆四氧化鐵納米球的化學雙鍵修飾；制備光敏單體，最后得到基于磁性介孔硅的光響應型印跡材料；本發明制備的光響應型印跡聚合物，可以解決傳統吸附材料解離效率低的問題；該印跡聚合物具有與發明目標一致的明顯的核殼結構；同時，本發明結合分子印跡材料與光響應智能材料的性能，成功的應用于對磺胺甲基嘧啶的高效檢測。

陽性和陰性食源性致病菌的快速鑒別方法 769     

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本發明公開了陽性和陰性食源性致病菌的快速鑒別方法。該方法為：采用石墨碳化氮/金或石墨碳化氮/銀納米顆粒復合材料作為增強試劑，利用陽性和陰性食源性致病菌細胞壁的特有結構差異，結合表面增強拉曼光譜及化學計量學方法對陽性和陰性食源性致病菌進行成功快速鑒別。本發明方法靈敏度高、可靠性強、檢測速度快、成本低廉，可用于陽性和陰性食源性致病菌的大規模在線檢測，適用于食品安全、環境監測等技術領域。

電滲流泵 795     

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本實用新型公開了一種電滲流泵，包括泵體，泵體內設有微通道，微通道內部充滿電解質溶液，通過磁控濺射在每個所述微通道內表面蒸鍍一層導電層，再在導電層上沉積一層絕緣層。泵體外部設有電源裝置，為通道壁面提供可控電勢，通過控制通道壁面的電勢大小和正負，可以方便的控制通道內部液體流動的速度、壓強和流向。本實用新型用來提供可控微流量液體和產生一定可控液體壓強，操作模式簡單，控制方便，系統響應速度快，可廣泛用于化學化工、微納米機電系統和生物醫療器械方面的流體驅動泵，特別適用于作芯片微通道的驅動泵，如處理器芯片的冷卻和分析化學中的物質分離與提純。

鹽酸溴己新工藝雜質定位對照品的合成和雜質鑒定方法 1221     

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本發明涉及一種鹽酸溴己新工藝雜質的合成和鑒定方法，通過2,4?二溴?6?氯甲基苯胺與N?甲基環己胺反應，合成得到N，N?二(2?氨基?3，5?二溴苯基)?N?甲基環己基氯化銨，作為鹽酸溴己新質量研究的雜質定位對照品，與制備鹽酸溴己新時分離、固化、過濾、干燥得到的樣品，通過核磁共振譜和液相?質譜分析聯用鑒定，核磁共振譜鑒定工藝雜質H數、共振峰的特征和化學位移，液相?質譜鑒定工藝雜質陽離子部分的同位素離子峰，確證雜質的分子式和化學結構與定位對照品一致，用于鹽酸溴己新質量控制。

電滲流泵及其泵體設計工藝流程 1058     

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本發明公開了一種電滲流泵及其泵體設計工藝流程，包括泵體，泵體內設有微通道，微通道內部充滿電解質溶液，通過磁控濺射在每個所述微通道內表面蒸鍍一層導電層，再在導電層上沉積一層絕緣層。泵體外部設有電源裝置，為通道壁面提供可控電勢，通過控制通道壁面的電勢大小和正負，可以方便的控制通道內部液體流動的速度、壓強和流向。本發明用來提供可控微流量液體和產生一定可控液體壓強，操作模式簡單，控制方便，系統響應速度快，可廣泛用于化學化工、微納米機電系統和生物醫療器械方面的流體驅動泵，特別適用于作芯片微通道的驅動泵，如處理器芯片的冷卻和分析化學中的物質分離與提純。

棒狀Sc2W3O12負熱膨脹材料的制備方法 1035     

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本發明涉及負熱膨脹材料，特別涉及一種棒狀Sc2W3O12負熱膨脹材料的制備方法。本發明采用水熱法低溫合成負熱膨脹化合物Sc2W3O12，所用原料為：Sc(NO3)3·xH2O（分析純）、H40N10O41W12·xH2O（化學純）、HNO3（分析純）。將硝酸鈧和鎢酸銨按Sc3+∶W6+摩爾比為2∶3分別溶于去離子水中，采用雙滴法將硝酸鈧和鎢酸銨兩種溶液混合，在不斷攪拌的條件下向混合溶液加入硝酸溶液調節pH=3~5，60~80℃攪拌均勻；將混合溶液轉入帶有聚四氟乙烯內襯的反應釜中，在150~180℃的溫度下密封加熱10~15h，反應完畢后，用離心機進行離心脫水，倒掉上層清液后反復洗滌、離心3次，再于80~110℃烘干得到前驅體；將前驅體置于馬弗爐中于540~800℃加熱后得最終產物Sc2W3O12，本方法的優點是程序簡單，易于操作和工業化。

基于已知E1查找特異性介導靶蛋白泛素反應E2-E3的方法 919     

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本發明涉及生物化學與分子生物學領域。具體而言，特指一種從人體細胞眾多E3中查找出特異性識別靶蛋白泛素連接酶E3和調控靶蛋白泛素化反應的E2/E3系統的方法。該方法是先建立體外泛素化分析系統，通過已知的泛素活化酶E1和以HelaS100餾分作為E3源，篩選出介導靶蛋白泛素反應的結合酶E2；再采用多重層析柱組合，結合質譜分析，從人體細胞中查找特異性識別靶蛋白的泛素連接酶E3和調控靶蛋白泛素化修飾的E2/E3系統。通過這種方法，可以方便、準確地查找出識別靶蛋白的底物識別因子－泛素連接酶E3；建立介導靶蛋白泛素化修飾的E2/E3調控系統。

煤礦用氧氣傳感器 775     

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本實用新型涉及一種煤礦用氧氣傳感器，包括殼體和氧氣監測裝置，殼體上設有把手，所述殼體包括上殼體和下殼體，上殼體與下殼體之間通過支撐臂相連接，所述上殼體上設有顯示窗口、報警窗口，所述下殼體包括傳感器放置腔和設置在傳感器放置腔兩側的氣體監測腔，所述氧氣監測裝置包括電池、氧氣傳感器、信號轉換器、信號放大器、濾波器、數據采集卡、數據存儲器、CPU單元、數碼管顯示器、單片機、報警儀、無線傳輸模塊、互聯網、遠程監控主機，本實用新型采用電化學原理、嵌入式控制器智能控制、數碼管顯示的電子儀器，操作簡單，使用方便，安全可靠，主要用于氧氣的檢測與報警，對氧氣的檢測范圍能達到0?25％O2。

基于可視化融合技術表征腐乳風味的方法及裝置 1201     

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本發明公開了基于可視化融合技術表征腐乳風味的方法及裝置，屬于發酵豆制品風味表征及品質檢測技術領域。選取不同品牌腐乳作為樣本，采用GC?MS確定腐乳的特征氣味物質，按照化學方法測定樣本的理化指標。根據腐乳的氣味和滋味物質篩選色敏材料，構建腐乳風味表征的色敏傳感器陣列。將腐乳樣品的氣味物質和滋味物質分別與可視化色敏傳感器陣列進行反應后，獲取反應前后的圖像，將嗅覺及味覺可視化信息進行數據層融合并經過特征提取，利用模式識別算法建立相應的定性判別和定量預測模型，從而實現對腐乳風味的表征。本發明中的方法具有操作簡單、可視化的特點，可以實現對腐乳的風味表征及品質快速檢測。該發明中的裝置具有結構簡單、易組裝的優點。

新型石墨烯復合材料的制備方法 1064     

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一種石墨烯復合材料的制備方法，涉及一種復合材料的制備方法。本發明是要解決現有氧化鋅/石墨烯復合材料應用于多巴胺檢測時靈敏度低和檢測限較高的技術問題。本發明的制備方法如下：一、化學氣相沉積法；二、水熱合成法。一種石墨烯復合材料可以作為電極材料檢測多巴胺。本發明主要用于制備一種石墨烯復合材料。

自儲水自補水pH傳感器 814     

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本發明提供一種自儲水自補水pH傳感器，包括基底、工作電極、參比電極、第一壓電式微泵、儲水裝置和第二壓電式微泵；工作電極、參比電極、第一壓電式微泵、儲水裝置和第二壓電式微泵設置在基底上；工作電極和參比電極分別通過電極引線與焊盤連接；第二壓電式微泵、儲水裝置和第一壓電式微泵依次連通，第一壓電式微泵的出口用于將液體流至工作電極?；诒景l明pH傳感器，可以實現自儲水自補水的功能，解決了現有土壤、基質pH原位檢測過程中受含水量影響大、含水量低對pH準確原位檢測限制，以及微流體技術應用于pH電化學傳感器存在水量偏少、易阻塞等問題，提高了土壤、基質pH原位檢測準確性。

石墨烯氣凝膠的制備方法及其用途 957     

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本發明提供了一種石墨烯氣凝膠的制備方法及其用途，通過氧化石墨烯水溶液，利用水熱法即可制備出該石墨烯氣凝膠，該石墨烯氣凝膠可以用作離子選擇性電極，尤其可以用作離子選擇性電極檢測硝酸根離子。本發明制得的石墨烯氣凝膠創造性的應用于離子選擇性電極的電化學檢測中，展現出了優異的檢測效果，同時拓寬了石墨烯氣凝膠基材料的研究領域。

冰鮮牛肉不同儲存時間的快速鑒別方法 1062     

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本發明屬于肉制品質量檢測技術領域，具體涉及一種冰鮮牛肉儲存時間的快速鑒別方法。本發明對冰鮮牛肉儲存時間的快速鑒別方法具體為：收集牛肉樣本并編號，運用NIR進行數據采集；利用歸一化方法對數據進行預處理；利用PCA對預處理后的數據進行降維；采用化學計量學方法建立冰鮮牛肉儲存時間的快速鑒別模型；對未知待測牛肉樣本進行數據采集，利用快速鑒別模型對未知待測牛肉樣本儲存時間進行預測。本發明的快速鑒別方法不受感官評價的主觀性及理化測定的復雜性限制，適合進行大批量的快速檢測。采用本發明的方法對冰鮮牛肉儲存時間進行鑒定，當主成分數為8，訓練集和測試集識別率分別為98.75%、90%，可實現快速鑒別。

油菜的育種方法 1160     

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本發明公開了油菜的育種方法，包括步驟：選用生產上大面積推廣種植的高產抗病抗倒、綜合性狀突出、具有廣泛適用性的油菜品種鎮油5號并提純復壯；征集篩選和鎮油5號親緣關系相對較遠、品質雙低、豐產性好，抗逆性突出，含油量高的優秀品種(系)并提純復壯；以鎮油5號提純復壯系為母本，以篩選出的遠緣提純復壯系為父本，采用人工去雄雜交；收獲種子當年種植即進行產量鑒定，田間篩選出綜合性狀好、產量高，優勢強，結合室內考種、品質測定，中選目標組合；采用化學殺雄劑對鎮油5號化學殺雄，種植父本進行制種，生產出雜交種子；化學殺雄制種目標組合，并進行多點試驗，檢驗其優勢及廣泛適應性；進行中試、示范、推廣。

破乳劑高溫靜態評選裝置 956     

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一種破乳劑高溫靜態評選裝置主要由油浴鍋、溫度控制儀、錐形試瓶、錐形試瓶架、振蕩器等組成。重劣質原油在高溫油浴條件下的破乳劑熱化學沉降評選所使用的油浴鍋、錐形試瓶均采用透明、耐腐蝕、耐高溫、耐壓材質加工而成，其中錐形試瓶采用兩重密封，在錐形試瓶底部0?20ml刻度之間采用一段平凸透鏡，方便觀察記錄油水分離是的刻度和現象。進行重劣質原油高溫靜態破乳熱化學劑評選時，首先根據原油基本性質，參考原油的溫度?密度曲線和粘溫曲線圖，確定試驗溫度，通過溫度控制儀設置透明油浴鍋油恒定溫度，待透明油浴鍋溫度顯示達到設定溫度時，按照原油破乳劑使用性能檢測方法，本發明裝置進行原油破乳劑熱化學沉降評選試驗。

無酶葡萄糖傳感器及其制備方法和用途 813     

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本發明涉及葡萄糖檢測技術領域，特指一種無酶葡萄糖傳感器及其制備方法和用途。本發明采用廣玉蘭葉作為碳基催化劑，其作為基底材料很好的分散了鎳原子，提高了材料的催化活性。在預處理過的白色玻碳電極上修飾制備好的Ni@NSiC納米分子層，得到高活性的修飾工作電極Ni@NSiC/GCE，采用循環伏安法、用計時電流法對葡萄糖進行檢測。本發明解決了傳統電氧化方法檢測葡萄糖時存在多巴胺、抗壞血酸、尿酸等易氧化干擾物質的影響問題。測試結果表明該材料對葡萄糖具有優良的電化學傳感性能，具有較高的靈敏度、良好的穩定性和抗干擾能力，在電催化和生物傳感領域具有廣闊的應用前景。

大西洋鮭魚與虹鱒魚的快速鑒別方法 1210     

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本發明公開了一種大西洋鮭魚與虹鱒魚的快速鑒別方法，屬于肉制品質量檢測技術領域。本發明對大西洋鮭魚與虹鱒魚的快速鑒別方法具體為：收集大西洋鮭魚與虹鱒魚樣本并編號，運用NIR技術進行數據采集；對數據進行預處理；利用PCA對預處理后的數據進行降維；采用化學計量學方法建立大西洋鮭魚與虹鱒魚的快速鑒別模型；對未知魚肉樣本進行數據采集，利用快速鑒別模型對未知待測魚肉樣本的類別進行預測。本發明的快速鑒別方法不受感官評價的主觀性、常規檢測方法的復雜性限制，適合大批量的快速檢測。采用本發明的方法對大西洋鮭魚與虹鱒魚進行鑒定，當主成分數為10，訓練集和測試集識別率分別為98.33％、95％，可實現快速鑒別。

鐵酸銅/石墨烯量子點復合材料及其制備方法和用途 1192     

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本發明提供了一種鐵酸銅/石墨烯量子點復合材料及其制備方法和用途，該材料在比色法檢測領域中具有很好的應用，尤其適用于比色法檢測有機磷農藥。通過先分別制備石墨烯量子點和鐵酸銅，再將二者混合，利用靜電吸附作用制備出CuFe2O4/GQDs復合材料。該復合材料另外，復合材料具有優異的電導率、良好的電子傳輸性能，催化效果顯著增強，檢測靈敏度進一步增強，同時由于GQDs表面帶有一定量的親水基團，因此GQDs的結合更易于CuFe2O4/GQDs在水中的分散。檢測有機磷農藥的方法使用了顯色更靈敏且無致癌性的顯色底物TMB，使用的CuFe2O4/GQDs納米復合材料具有磁性，能夠通過物理方法很簡便地分離回收利用，符合綠色化學理念。

鉬酸鉍/硼氮摻雜石墨烯光電功能材料的制備方法及其用途 877     

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本發明屬于電化學功能納米材料制備領域，公開了一種鉬酸鉍/硼氮摻雜石墨烯光電功能材料的制備方法及其用途。具體采用一種簡單、有效的一步溶劑熱法合成鉬酸鉍納米粒子負載硼氮摻雜石墨烯納米片，基于該光電功能材料構建光電化學傳感器。制備的鉬酸鉍/硼氮摻雜石墨烯光電功能材料展現了優異的光電性能，構建的光電化學傳感器可應用于生命分析領域。

石墨烯氧化物生物芯片及其制備方法與應用 1131     

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本發明屬于生物化學檢測領域，具體涉及一種石墨烯氧化物生物芯片及其制備方法與應用。本發明將活化的石墨烯氧化物固定在氨基化的基片，修飾硫代磷酸化切割位點和熒光基團的DNA序列在基片上共價連接，實現在基片上固定DNA序列?；蠘擞浻蠧y5熒光的DNA被石墨烯氧化物淬滅，隨著Hg²⁺的加入，熒光會有一定程度的恢復，從而根據熒光強度的變化檢測Hg²⁺的濃度。本發明提供的生物芯片制備方法簡單、成本低，具有較高的靈敏性和特異性，檢測結果直觀，容易辨別，為重金屬Hg²⁺檢測提供了一種準確、實用、有效的方法。

冰鮮牛肉與凍化鮮牛肉的快速鑒別方法 1123     

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本發明屬于肉制品質量檢測技術領域，具體涉及一種冰鮮牛肉與凍化鮮牛肉的快速鑒別方法。本發明對冰鮮與凍化鮮牛肉的快速鑒別方法具體為：收集牛肉樣本并編號，運用NIR進行數據采集；利用SNVT方法對數據進行預處理；利用PCA對預處理后的數據進行降維；采用化學計量學方法建立冰鮮與凍化鮮牛肉的快速鑒別模型；對未知待測牛肉樣本進行數據采集，利用快速鑒別模型對未知待測牛肉樣本的類別進行預測。本發明的快速鑒別方法不受感官評價的主觀性及常規檢測方法的復雜性限制，適合進行大批量的快速檢測。采用本發明的方法對冰鮮與凍化鮮牛肉進行鑒定，當主成分數為12，訓練集和測試集識別率分別為97.73%和95.45%，可實現快速鑒別。